مجبوس الدجاج

طريقة التحضير

• 1. في قدر على النار حمي الزيت وقلبي مكعبات الدجاج حتى تنضج من كل الجهات.
• 2. انقلي الدجاج إلى طبق وضعيه جانبًا.
• 3. في نفس القدر، ذوبي السمنة على حرارة متوسطة وقومي بطهي البصل لمدة 10 دقائق.
• 4. أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وقلبي المكونات جيداً وتبلي بالبهارات المشكلة والكركم.
• 5. اصنعي بعض الثقوب في حبات اللومي ثم أضيفيها إلى القدر مع الدجاج والطماطم والحمص والهيل والملح والفلفل الأسود والقرفة وكبش القرنفل.
• 6. اسكبي مرق الدجاج وحركي المكونات لتتداخل واتركيها لتغلي ثم خففي النار ودعيها لحوالي 30 دقيقة.
• 7. أضيفي الأرز وحركي، ثم غطي القدر واتركي الأرز لينضج، وحركي من وقت إلى آخر.
• 8. ضعي الأرز مع الدجاج في طبق ورشيه بماء الورد، وبالعافية عليكم!